ビタミンやビタミンのような結合

ビタミン （飼料の消化のため、など）は、多くの代謝過程の通常の過程のために必要であり、また、身長、細胞及び生体組織の回復。 少量の生物に遭遇すると、それらは代謝に関与し、多くの生理学的および生化学的反応を調節する。 ビタミンの大部分は生物中で合成されず、植物および動物起源の製品で到着する。

ビタミンの不利な点で、以下の一般的な症状を特徴とする低ビタミンの症状が現れ、健康の低下、疲労の早まり、作業能力の低下および生物の保護反応が現れる。 低ビタミンの原因は、ビタミンの必要性が高まっているか（高いトレーニングと競争的な負荷、気候条件の特徴と生物の状態によって引き起こされる）。 冬と春の間の食糧の不十分な内容; 食事中の製品の不適切な選択。 間違った料理の栄養の処理; 生体内でのビタミン交換障害など

過剰なビタミンB類の侵入では、生物は、一般的な症状の数と共に、身体的作業能力の低下のレベルが発現する過ビタミン症の状態になる。 これは、一般的に合成ビタミン剤の過剰使用（特に、はい、E）で発生します。

いわゆるhypovitaminic statesの問題、すなわち様々な理由が隠された外乱は現在急務です。 hypovitaminosesの出現はendo - と外因性の親を持つことができます。

内因性の理由：ビタミンCの栄養不足 - 製品の誤った選択、単調な納品、間違った調理、製品の長期保管のため。

外因性の理由：a）特定の生理学的状態（妊娠、乳児の母乳育児、激しい身体作業、高いまたは低い周囲温度、感染症、生産条件における化学的有害性など）のビタミンBの必要性の増加。 b）ビタミンB消化管の吸収障害。

ビタミンは、水溶性および脂溶性の2つのグループに分けられる。 ビタミンのような結合をグループ分けする。

水溶性ビタミン - アスコルビン酸、ルチン、チアミン、リボフラビン、ピリドキシン、ナイアシン、ニコチン酸、シアンカバラミン、フォラクシナム、葉酸、パントテン酸、ビオチン。

脂溶性ビタミン - そして、D、EおよびTo。

Vitaminopodobny結合 - コリン、イノサイト、リポ酸、オルトビ酸、カルシウム、カルニチン。

アスコルビン酸（ビタミンC）

生物において多様な機能を果たす：酸化還元プロセスに参加する。 コラーゲンの形成をもたらす; （これはアテローム性動脈硬化症の予防に非常に重要である）血管の壁の耐久性を増加させる。 神経系および内分泌系、肝臓の機能に影響を与える。 コレステロール交換を調節する。 タンパク質、鉄および一連のビタミンの生物による同化を促進する; 外部の影響および感染に対する生物の堅牢性を高める; 組織の新生および治癒を刺激する。

ビタミンCは、生物のコラーゲン構造とすぐにタンパク質代謝に結合します。 線維芽細胞からのプロコラーゲンの形成およびそのコラーゲンへの移行を刺激する; キャピラリーの壁の正常状態の維持およびエラスタンスの維持に重要な役割を果たす。 その欠点では、毛細血管の脆弱性の増大および出血への嗜癖が観察される。

生物中のアスコルビン酸の十分なレベルは、肝臓のストックのグリコーゲンビークを最大限に促進し、その抗毒素機能を増大させる。

アスコルビン酸の含量が高く、その必要性が高いのは、内分泌系（下垂体、視床下部、副腎）の特徴です。

ビタミンCは、生物の反応性やその保護機構に大きな影響を与え、外部環境の悪影響に対する回復力を高め、白血球の貪食活性を増加させる性質を持っているため、様々な病気で消費量が増加します。

ビタミンCは人体では合成されず、毎日栄養を届けなければなりません。

アスコルビン酸の必要性は、訓練や競技会、神経感情的圧力、寒くて暑い気候でも拡大しています。

普通の人のアスコルビン酸の日々の必要量 - 70mg。

アスリートの毎日の必要性：通常のトレーニング中は150〜200 mg、 競技中および次の2〜3日で200〜300mg。

ビタミンCの主な供給源は、緑、野菜、果物です。

様々な野菜や果物の中のビタミンCの含有量（製品100gあたりのmg）：乾燥したドッグローズ1200、ブラックカラント200、カリフラワー70、ホウレンソウ55、ホワイトキャベツ50、ソレル43、レモン - 40、玉ねぎ、タンジェリン - 30、庭の大根 - 25。

ビタミンCを放出する要因：

1）高温（アスコルビン酸を不活性化する）。

2）その酸素による酸化（誤った貯蔵および調理における）;

3）アルカリの影響。

4）鉄または銅製の製品との接触時の酸化（アルミニウムは酸化膜を有するためビタミンCを酸化しない）。

植物由来のすべての製品（レモン、スウェード、カブ（turnip）を除く）に含まれる、5位の酵素。

ビタミンCの最高の保存は、製品、Saccharum、Amylumの酸性反応によって促進される。

ビタミンCの追加供給源として、果物と野菜ジュース、さらには天然産物のこのビタミンで最も豊かなものから調製された特別な輸液とブイヨンを適用することが推奨されます。

果物および果実および野菜ジュース中のビタミンC含有量（製品100gあたりのmg）：黒カラジュース86、グレープフルーツおよびオレンジ40、イチゴ34、タンジェリン25、トマト10、リンゴ2。ニンジンとアプリコットジュースはカロチナムが豊富です。

ドッグローズからのブロス。 ドッグローズの乾燥果実15g（1人分の1日用量）、冷水で洗い流し、練り、1杯の沸騰した水で満たし、エナメルまたはアルミニウム製品で10分以内に沸騰させる。 閉じたカバーで。 その後、ブロスはよく閉めた陶器の中で3〜4時間（一晩中浸漬することが可能です）、次にいくつかの層に入れられたガーゼをろ過し、1日1グラスで飲みます。

1杯のブイヨン中のビタミンC含量 - 約100 mg。 味のために、Saccharumまたはクランベリージュースを加えることが可能です。 2日以内に輸液を保管する必要があります。 ドッグローズの皮を使用すると、1日量が2回減少する。

ニードル注入。 枝からちょうど分離された針状針（30g）（1人分の1日用量）、冷たい水で洗い流し、ナイフまたはセッチカを粉砕し、冷たい沸騰した水を木製の1：3の比率で満たし、ガラス、粘土またはアルミニウム製品であり、2〜3時間の間に主張する。 その後、注入はガーゼまたは綿で濾過し、6〜7時間防御する。 次に液体を慎重に合流させ、タールリー物質を含む預金から免除する。 1日1杯のドリンク。

輸液1杯中のビタミンC含有量 - 40 - 50 mg。 味の改善のために、それにクランベリー飲み物または他の飲み物を加えることが可能である。 暗くて冷たい場所に輸液を保管することは可能です。 最良の保存のために、クエン酸、塩酸または酢酸（1リットル当たり5〜6gの割合で）を添加することが推奨される。

輸液の準備のために、2ヶ月以内の雪の下での貯蔵の緊急時の状態のために針の枝を準備することが可能である。

ビタミンP（Rutinumおよび他のバイオフラボノイド）

主に毛細血管の壁の正常状態を提供する。 ビタミンCと一緒に酸化還元プロセスに参加します。 同じ製品に含まれています。 毎日の必要量はビタミンCの必要量の約50％です。

食品中のビタミンP含量（製品100gあたりのmg）：2000年、ブラックカラント1000、ドグローズ680、オレンジおよびレモン500、cowberry-320-600、クランベリー-240 330、チェリー280、フラガリア150~172、プラム110~300、ブドウ290~430、ニンジン50~100、リンゴ10~70

B1ビタミン（チアミナム）

中枢神経系と末梢神経系が正しく機能するためには非常に重要です。 その欠点では、炭水化物は完全には燃えていないので、ピロガラと乳酸の生物に蓄積します。 チアミナムは、アルブミン、脂肪およびミネラル交換に関与する。 炭水化物代謝において重要な役割を果たす。

白血病の過敏症、心臓の痛み、疲労疲労、注意力の低下、筋肉の味覚、食欲不振、便秘が観察されます。 これらの症例では、尿中にピルビン酸が現れます。

ビタミンBの必要性の増大は、集中的な訓練において、高温または低温条件下での競技の準備によって、および過度の心理的な緊張で知覚可能となる。

B1ビタミンは、作業能力を刺激する。 その追加受信は、かなりの訓練の負荷を容易に転送することを可能にする。 競技者のためのB1ビタミンの毎日の投与量 - 体重の1000kcalで0.7mg。 B1ビタミンの刺激効果は、単回投与では示されておらず、系統的および長期間の使用でのみ示される。

B1ビタミンの主な供給源 - 野菜製品。 特に、様々な穀類の穀物のカバーにはたくさんあるので、アスリートは粗粉からパンを使用することが推奨されています。 ビタミンBのかなりの量はナッツ、ハリコット、エンドウ豆、オート麦、そば穀物、豚肉、肝臓、腎臓にも含まれています。 しかし最も重要なのはビール酵母です。

食品中のB1ビタミンの含有量（製品100gあたりのmg）：酵母乾燥物-5,0、酵母ビール-2,0、エンドウマメ0,81、ピーナッツナッツ--0,74、ハリコット - 0,50 、グリッツ - 0,39、そば - 0,43、腎臓ビーフ - 0,39、腎臓ポーク-0,29、クルミ--0,38、肝臓 - 0,30、白パン-0,21、肉（ビーフ） - 0.06。

B2ビタミン（Riboflavinum）

生物学的酸化およびエネルギー形成の過程、造血過程において重要な役割を果たす。 視覚的紫色の形成に関与し、紫外線を過剰に照射することから網膜を保護する。

Riboflavinumの毎日の必要性は1000kcalで0.8mgになります。

食品中のリボフラビナムの維持（製品100gあたりのmg）：乳製品および乳製品 - 0,19 - 0,55、肉-0,15 - 0,25、魚 - 0,1、卵 - 0、 8、肝臓 - 3,96 - 4,66、そばと麦粒子 - 0,14 - 0,24、パン - 0,12 - 0,3。

B6ビタミン（ピリドキシン）

アミノ酸の中間交換の過程で重要な役割を果たす：アミノ基転移、脱カルボキシル化、ペルスルフィルロバニエ。 トリプトファンからのRRビタミンの形成のためには、アラキドン酸中のリノール酸の変換に必要である。 ヘモグロビンの形成、グリコーゲンの分裂、生体アミン（セロトニン、ヒスタミナム）の合成および他の生物学的に活性な薬剤に参加する。

B6ビタミンの日々の必要性は、5〜10mgになります。 タンパク質含量の増大において、ピリドキシンの必要性は、比で増加する。

食品中のピリドキシンの維持（製品100g当たりのmg）：酵母乾燥した小屋--4,0-5,7、肉 - 0,22-0,35、魚 - 0,35、卵0、 12、豆-1,15-0,44、バナナ - 0.4、ジャガイモ - 0.15、牛乳およびパン - は0.4mg％未満である：

RRビタミン（Niacinum）

主要な酸化還元反応に参加し、パワー教育プロセスを提供します。 また、中枢神経系の機能に関与し、造血プロセス; 心血管系（特に、血管拡張）に影響を与える。

RRビタミンは、トリプトファンの生物中に部分的に形成される（ナイアトノウイルス等価物は、1mgのビタミンに60mgのアミノ酸を作る）。 このナイアシンの源は食料の評価に考慮されなければならない。 動物と植物起源の両方の製品に含まれています。 穀物作物では、ナイアシンと同様にチアミウムも、主に穀物の外皮に含まれています。 だから、壁紙の小麦粉からのナイアシンの維持は、第1学年の小麦粉から0.3mg％の同輩のパンである--0.7mg％である。

ナイアシンのためのアスリートの毎日の必要性 - 28 - 42 mg。 ナイアシンの必要性は、低アルブミンの送達、集中的な運動ストレスで拡大される。

食品中のナイアシンの維持（製品100g当たりのmg）：ニワトリ-6-8、マトン-5,8、ビーフ-4、肝臓-15-16、魚-3、乾燥ビール酵母-40、キノコ乾燥 - 60、croups - 1,5 - 4,0。

ビタミンB12

ビタミンB12の主要な重要性は、その抗貧血作用である。 彼はトランスメチル化の反応に関与し、多数のアミノ酸の合成および分解、プリン、ピリミジンおよびヌクレオ酸の形成、白の合成、奇数原子での脂肪酸の酸化に必要である。 リップトロピック特性を有する。 主に動物製品に含まれています。 -あなたは購入することができますビタミンB12シアノコバラミン注射を 。

ビタミンB12のための運動選手の毎日の必要性は0.004 - 0.01 mgを作る。

牛肝臓 - 50 - 130、タラ肝臓 - 40、タラ - 10、牛肉2-8、豚肉 - 0,1 - 5、チーズ - 飼料中のB12ビタミンの含有量（製品100gあたりのkg） 1,4-3,6。

B9ビタミン（葉酸）

葉酸の生理的価値は、B12ビタミンとの相互作用において行われる血液形成プロセスへのその参加にある。 フォラチンは、塩基、核酸および白のプリノビキシおよびピリミジンの合成に関与する。 教育では、それはよく気遣われ、アドレナリン、クレアチンです。 多数のアミノ酸の交換で; 多くのビタミンを利用しています。

Folatsenaの運動選手の毎日の必要量は0.6〜0.4 mgに等しい。

葉酸の主な供給源は新鮮な野菜と緑です。 肝臓や腎臓、卵黄、チーズなどの動物製品から。

食品中のフォラチンの維持（100gの製品について）：アスパラガス - 83 - 142、ホウレンソウ - 48 - 115、パセリ - 38、キャベツ - 15 - 30、ジャガイモ - 8 - 20、ニンジン - 15、ブラックカラント-6-18、ブドウ-4、牛肝臓290、チーズ-8-19、卵-4-8である。

B5ビタミン（パントテン酸）

このような生化学的プロセスの実施に参加する：脂肪酸の酸化および生合成; ケト酸のイワ - バニエを酸化するデカルボキシト; レモン酸の合成; ステロイドの生合成; 中性脂肪、ポルフィリン; アセチルコリンおよび他の生物学的に活性な薬剤の合成。 このビタミンは、動物のすべての製品と植物発生に実際に見出されます。

パントテン酸のアスリートの毎日の必要量は15〜20mgになります。

食品中のパントテン酸の含有量（製品100gあたりのmg）：肝臓-4,0-9,0、腎臓-2,5-4,0、卵黄-2,7-7,0、肉類0,5-1,5、ジャガイモ - 0,32-0,65、トマト - 0,10-0,37、キャベツ - 0,18-0,80、ソバ-2,6、オートムギ-2 、5。

ビタミンN（ビオチン）

カルボキシル化およびトランスカルボキシル化の反応に参加する。 クレブスのサイクルの基質の合成において; 尿路形成症において; 脂肪酸およびタンパク質の合成において; グルコースを利用する際に使用される。 また、メチル化のプロセスを刺激し、Folacinumの作用を強化する。

ビオチンのためのアスリートの毎日の必要性は、約0.3〜0.4mgを作る。

食品中のビオチン含量（製品100gあたりのmg）：肝臓 - 0,08 - 0,10、腎臓 - 0,09 - 0,14、卵黄 - 0,056、大豆、豆類 - 0.06 、緑豆-0.05、ライムギ - 0,046、ピーナッツ - 0.04、キャベツ、ジャガイモ - 0.001。

脂溶性ビタミンの中から選手の配達では、ビタミンA、Eが最も重要です。

ビタミンA（Retinolum、Retinolum、retinoyevy acid、そのAethers）

広範囲の活動を保有しています。光受容プロセスに参加しています（夕暮れ、光と色覚を保証します）。 骨格の骨の形成や体の高さ、子孫の出現、上皮組織の分化、免疫学的状態の維持に必要である。 （アルブミン分解の阻害、ピルビン酸および不飽和脂肪酸の酸化の刺激、脂肪の合成を保証するなど）の多くの当事者に影響を及ぼす。

ビタミンAは動物にしか産生しません。 肝油、肝臓、卵、牛乳、バターは特に豊富です。 生物ではビタミンAはプロビタミン - β-カロチヌムから合成することができ、黄色 - 赤色を呈する野菜や果実にα-Carotinum、γ-Carotinum、β-cryptoxanthineの3種類のカロチノイドが含まれています..... .....同時にビタミンA 1mgはβ-Carotinum 2mg（（（（（（（医薬品の形で脂肪に溶解したもの））、12mgの「食物β-カロチナムおよび24mgの他の3種のカロテノイドを含む。

ビタミンAの毎日の必要量は2.5〜4.0mgになります。

食物中のビタミンA含量（製品100gあたりのmg）：タラ肝油-19,0、牛肝臓-3,6、牛乳-0,02、脂肪含量20％のサワークリーム-0、 15、卵 - 0.35。

ビタミンE（トコフェラ）

不飽和脂質のペレキス酸化を妨げ、それによって細胞膜の完全性を提供する。 性および他の内分泌腺の機能、核酸およびタンパク質の交換に影響を与える; 筋肉の活動を刺激する。低酸素状態への生物の抵抗性を増加させる。 クレアチンのリン酸化およびグリコーゲンの蓄積を刺激する; いくつかの酵素を活性化する。 脂肪の消化を促進する、ビタミンAおよび。

ビタミンEの運動選手の毎日の必要性は40mgになります。

食品中のトコフェロール含量（製品100gあたりのmg）：ヒマワリ油 - 50 - 75; 豆-2,6-17,0、小麦粉-2,6mg、グリッツ-3,4、肉-0,15、肝臓-1,28、バター-2,9、卵黄-2。

ビタミンD

生体内のカルシウムとリンの交換を調節し、吸収を促進し、骨中での休止を促進します。 動物の製品で生物に到着し、紫外線の影響下で皮膚の内因性合成によって部分的に形成される。

選手のためのビタミンDの消費の規制は確かに確立されていません。 規則的な日射の条件とバランスのとれた食事の中で、成人アスリートの生物の必要性が満たされていると考えられます。 同時に、動物性食品の摂取量が不十分でカルシウムやリンの割合が不均衡になっている高炭水化物の食事代を使用する場合、またFarの条件での訓練プロセスを確保する必要がある場合ビタミンD - 400 - 1000 MEの追加量が必要となります。 ヤングアスリートは毎日ビタミンD - 100-500 MEの追加消費が必要です。

食品中のビタミンD含有量（1gの製品で）：マグロの肝臓の脂肪 - 10000〜50000、バルトの肝臓の脂肪 - 250、卵-2〜4、肝臓（豚肉または牛肉） - 0,2 - 2,0、ミルク - 0,01 - 0,20、バター - 0.2 - 0.8。

アセチルコリンの形成の初期生成物であるリポトロピー因子（lipotropny factor）と、グループのメニーニー（metalnykh）という寄付者の3つの主要機能を果たす、十分に注意されているビタミンポドックス結合を扱う。 ホルニンはメチオニンの生物中に形成される。 その欠点の場合、リン脂質の合成が壊れ、肝臓の脂肪浸潤がある。

ホルヘナのための運動選手の毎日の必要性は1000-2000 mgを作る; それは外部環境の温度上昇の条件において増加する。

イノシトール

脂質動態作用を有し、中枢神経系の機能を正常化し、生物の血液形成および成長を刺激する。 イノシトールの推奨一日摂取量--0,75 - 1,5 g。

100グラムの小麦 - 100グラムの穀物0 700-900、オレンジ-250、ハート - 60 - 200、脳200 - 食品中のイノシトールの含有量（製品100gあたりのmg）。

リポ酸。 グルコースおよびピルバット生地の消費を強化し、グリコーゲンおよびタンパク質の合成を刺激する。 多くの野菜製品に含まれています。 その最大数はケージのクロロ層で見いだされる。

1〜2 mgのリポ酸のアスリートの毎日の必要性。

オロトビ酸

核酸とタンパク質の合成を強化し、明確な同化作用を有する。 生物の成長を刺激する; 心筋のソクラテリ能力を高める。 血液の形成を刺激する。 生物の筋肉の大部分の成長および発達を促進する。 オルトビ酸の同化作用は、B12ビタミン、葉酸、イノシトールを増幅する。

オルトビ酸の推奨される1日の摂取量は0.5~10gである。

パンガマトのカルシウム（B15ビタミン）

酸素織物の消化を改善し、低酸素に対する生物の抵抗性を高め、骨格筋および心筋におけるグリコーゲンおよびクレアチンフォスファットの合成を刺激する。 群のメチニクは不安定な供給源であり、トランスメチル化のプロセスに参加し、脂質特性を有する。 大部分には植物、酵母、肝臓の種子が含まれています。

パンガマトのカルシウムの標準的な毎日の消費量 - 150〜200 mg。

卵565、肝臓632、カッテージーチーズ73、チーズ48、キャベツとジャガイモ28など、食べ物には十分な注意が払われています。

カルニチン（ビタミンB）

生物において、その最も有力な供給源はグリタミノビ酸である。 カルニチンは、トランスメチル化のプロセスに関与し、集中的な運動ストレスで脂肪酸の酸化を刺激することができる。

ビタミンのためのアスリートの必要性の満足は、まず、自然食品を犠牲にして実施されなければならない。

自然食品では、ビタミンは様々な物質と複合体を形成し、生物によってよりよく吸収されます。 いくつかのビタミンは、料理の加工や保存の過程で簡単に吹き飛ばされます。 調理中および栄養の抑制中にかなり吹き飛ばされるビタミンCは特に不安定である。 逆に、ビタミンAとカロチンは調理時に少し吹き飛ばされますが、酸性環境では活性が失われます。グループBのビタミンはビタミンCよりも耐性があります。栄養を調理する際のビタミンCの最高の保全のために、料理の準備の直前に野菜や緑をきれいにしてカットすることをお勧めします。 サツラクの酢や塩水をサラダやビネグレットに加える必要があります（ビタミンCの保存を促進する酸性環境の創造のため）。

冬の終わりに、春にはビタミンBの量は、残った果物や野菜がかなり減少します。 そのため、サザークラット、野菜、果汁、ドッグローズのブイヨン、さまざまなビタミン濃縮物を飼料に含めることで、ビタミンBの十分な含有量を配慮することが特に必要です。

天然産物を犠牲にしてビタミンBを必要不可欠なものにすることは不可能です。

ビタミン濃縮物（ドグローズ輸液、酵母など）、ビタミンが最も最適な比率で含まれているビタミン複合体を義務的な医学的コントロールで適用することが好都合である。

特別な条件で食餌をビタミン化するには、配布の直前に栄養（第1コース、紅茶、キスル、ミルクなど）で必要量を投与する合成ビタミン剤（アスコルビン酸、チアミンなど）を使用します。

教育と訓練のプロセスの初めに、ある種の生物にビタミンを飽和させる必要があります。 この目的のために、運動選手は、薬物のビタミンノミネラニク（「Undevitum」、「Dekamevit」&